干香菇的做法大全,价格,用什么水泡,和鲜香菇的区别,营养价值

2017-09-28 13:13 | 推荐者:WXY快乐无比 | 栏目分类:句子 | 浏览次数:1012

干香菇干香菇是由香菇烘干制成的,香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品,其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴。 ##干香菇的做法大全

干香菇汇哇哇菜

材料:哇哇菜2棵(小棵点的,嫩一点的)、干香菇10个、酱油、鸡精、蒜米、淀粉、盐。

做法:

1、干香菇用热水泡开去头洗净,哇哇菜洗净,弄成小长短。

2、锅烧开水,放少许花生油、盐,把哇哇菜放进去,烫一下捞起,用筷子整齐装碟备用。

3、起油锅,放蒜米爆香,放香菇下锅,加酱油、盐、鸡精翻炒几下,再把淀粉对一点水进锅调和一下,味道OK后,就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即。

( ”##干香菇价格

1、三里岗花菇香菇干货花菇干香菇冬菇肉厚出口品质价格:47.82元/500g。

2、楚品源大香菇干冬菇香菇干货年货南北干货肉厚价格:49.81元/500g。

3、新货庆元香菇干货土特产剪根干香菇大小可选价格:39.81元/500g。

##干香菇用什么水泡

干香菇浸泡的时候,最好用20℃~35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持其特有的风味。值得注意的是,在食用干香菇时,浸泡的水最好不要扔掉(可以入菜),因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水,在浸泡香菇的水里含量较高。

##干香菇和鲜香菇的区别

从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存了下来。不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,香菇的最佳干制方式为烘干,这样可使香菇还原糖和香菇多糖得到最大的保留,现在很多干香菇也是由这种人工干燥方式制成的。总的来说,干、鲜香菇之间营养差别并不大。

##干香菇的营养价值

1、延缓衰老:干香菇的一个很重要的的营养价值就是延缓衰老。经过研究,干香菇的提取物中含有对氧化氢有去除作用的物质,所以经常食用干香菇就可以去除体内的氧化氢,达到延缓衰老的作用。

2、防癌抗癌:研究显示干香菇具有很好的防癌抗癌的效果,所以我们老年人应该多食用一些干香菇。干香菇含有丰富的核糖核酸,该物质进入人体以后会产生具有抗癌效果的干扰素,这就是干香菇可以抗癌的原因。

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