香菇炒肉时香菇要不要用开水捞一下

2017-09-28 13:09 | 推荐者:河马脸小白兔 | 栏目分类:句子 | 浏览次数:1046

香菇炒肉时香菇时不必用开水捞一下,水焯会把香菇里的氨基酸破坏掉.只需在水里浸泡即可了,并且不能用手挤捏香菇。

在香菇的蛋白质中,含有十八种氨基酸。而人体所必需的八种氨基酸,香菇就占了七种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等.

香菇是传统中药,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之效。故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,医学研究发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母.这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。香菇组织中提取的水溶性木质素,具有刺激巨噬细胞的功能,有助于血液中骨髓细胞的增强,对艾滋病病毒的增殖具有较强的抑制作用。

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