干香菇市场价格是多少?

2017-09-28 13:13 | 推荐者:沉默的羔羊ud76 | 栏目分类:句子 | 浏览次数:908

相较于鲜香菇来说,干香菇做出来的菜品味道更佳,因此菜市场上干香菇一直都是香饽饽。但是干香菇做起来比较麻烦,要操作的步骤比较多。在使用干香菇做菜之前,如果你不懂的浸泡干香菇,那么做出来的干香菇味道也不会好哦。说了这么多,那么到底干香菇要泡多久呢?干香菇的市场价格目前是多少呢?针对这两个问题以下小编为你解答。

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干香菇的市场价格(价格来源网络,仅供参考)

适合食品厂使用的产品当下每市斤大约在32元,具体要看需要香菇的具体指标,比如:菌盖直径、菌盖厚度、菇脚长度、出成率、畸形菇比例等。针对食品厂和餐饮企业,卖家会定制不同规格的香菇,只需要将指标弄清楚了,商家会给一个准确的价格。

干香菇要泡多久

先用水将香菇表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约1小时即取出,可将泡菇的水取上层清液,加入菜中作调料;甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟,冷却后直接饮用。

注意香菇的清洗。香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”,内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内,用60%的温水浸泡,用手朝一个方向搅拌十多分钟,香菇的“鳃页”就会慢慢张开,将沙粒抛入水中。

泡发干香菇的特殊方法:加糖泡发

将香菇洗净后,应立即将其放入冷水中,并且加入适量白糖浸泡,这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右,待香菇发软时捞出控水即可。

经典泡发干香菇的方法:热水泡发

使用热水泡发香菇时,需要将香菇浸泡较长时间,并且香菇的蒂端要朝向水里,慢慢泡至香菇回软以后,用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗,使香菇中的泥沙物质沉入水中。

下面小编还给大家支招:2分钟快速泡干香菇!

1、准备一个密封的盒子,将干香菇放到盒子里面。

2、加入一勺白糖,倒入30℃的温水。

3、盖上密封盒的盖子,用力摇晃盒子2分钟。

此时,香菇已经泡发了,但是为了避免香菇的香味流失,所以最好加入一勺白糖。

看完以上的内容,你对干香菇的价格及侵泡时间是否有了一定的了解呢?俗话说得好,慢工出细活,菜品的研究也是这个道理。干香菇味道更佳,要麻烦的地方也更多。如果是第一次使用干香菇做菜,那么没人指点很可能走进误区哦。此外,浸泡干香菇时,要注意操作的细节。希望看完以上的内容后,能够帮助你做出更加美味的干香菇佳肴哦。

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