香菇炒鸡蛋

2017-09-28 13:11 | 推荐者:阿揪大叔 | 栏目分类:句子 | 浏览次数:936

主料:新鲜香菇(八个);鸡蛋(三个)

辅料:葱(适量);蒜(适量)

厨具:炒锅

1、鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。2、新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。3、葱、蒜洗净切碎。4、炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉就可以。

小窍门:

香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。

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