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土豆连皮吃会引起中毒是真的吗
栏目分类:句子   发布日期:2015-01-02 12:47

  【传言】土豆连皮吃会引起中毒?

  【判定】真

  土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。

  很多人会把土豆连皮一块儿煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。

  因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。

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